首页|柚皮素对胰脂肪酶抑制作用的研究

柚皮素对胰脂肪酶抑制作用的研究

扫码查看
原文链接
  • NETL
  • NSTL
  • 万方数据
  • 维普
抑制胰脂肪酶的活性能够有效地减少肥胖的发生.该研究从酶学动力学、荧光猝灭和分子对接的不同角度研究柚皮素对胰脂肪酶的抑制作用.抑制酶活性试验结果表明,柚皮素以可逆竞争性方式抑制胰脂肪酶的活性,且半数抑制浓度为2.413 mmol/L.荧光猝灭试验结果显示,柚皮素与胰脂肪酶结合后酶的荧光被猝灭,胰脂肪酶的构象发生变化.分子对接结果显示,柚皮素与胰脂肪酶形成了酶-抑制剂复合物,阻止了酶和底物的结合,从而导致酶催化活性降低.
Inhibitory Effect of Naringenin on Pancreatic Lipase

沈彬、王松雪、张瑜、尚逢实、张馨月、王可心、刘素稳、范志光、王浩

展开 >

中科兰丁(天津)自然医学研究院,天津300308

天津科技大学食品科学与工程学院,天津300457

河北科技师范学院食品科学与技术学院,河北秦皇岛066600

柚皮素 胰脂肪酶 抑制活性 荧光 分子对接

32101952

2022

10.12161/j.issn.1005-6521.2022.17.005

食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

CSTPCD北大核心
影响因子：0.561
ISSN：1005-6521
年,卷(期)：2022.43(17)
  • 2
  • 2