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紫苏籽多糖对高脂饮食小鼠脂代谢和抗氧化作用的影响

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为评估紫苏籽多糖对高脂饮食(high-fatdiet,HF)导致的小鼠脂代谢异常和氧化应激的改善作用.选取150只健康的昆明小鼠,随机分为对照组、高脂日粮组、低剂量紫苏籽多糖组、中剂量紫苏籽多糖组和高剂量紫苏籽多糖组,试验共8周.结果表明:试验结束后,高脂日粮组小鼠体质量显著高于对照组小鼠.日粮中紫苏籽多糖的添加显著降低了 HF饮食小鼠肝脏指数以及血清中谷草转氨酶和谷丙转氨酶、甘油三酯(triglyceride,TG)、总胆固醇(total cholesterol,TC)、低密度脂蛋白和血糖水平,以及显著提高了小鼠血清中高密度脂蛋白水平.此外,紫苏籽多糖的添加也显著降低了小鼠肝脏中TC和TG的含量,提高了肝脏和肠道中超氧化物歧化酶、过氧化物酶和谷胱甘肽过氧化物酶的活性,肝脏和肠道中丙二醛水平也显著降低.mRNA和蛋白免疫印记结果表明紫苏籽多糖显著降低了 HF饮食小鼠肝脏脂肪酸合成酶的mRNA和蛋白表达水平,显著提高了肉碱棕榈酰转移酶和脂肪组织甘油三酯水解酶的mRNA和蛋白表达水平.综上所述,紫苏籽多糖缓解了 HF饮食导致的小鼠氧化应激和脂代谢异常.
Effects of Perilla Frutescens Seeds Polysaccharide on Lipid Metabolism and Antioxidants in Mice Fed High-fat Diet

刘敏、张岚、王丹、王长文

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吉林医药学院公共卫生学院,吉林吉林132000

吉林医药学院慢病防治科研实验中心,吉林吉林132000

紫苏籽多糖 高脂饮食 抗氧化 脂代谢 小鼠

2022

10.12161/j.issn.1005-6521.2022.18.010

食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

CSTPCD北大核心
影响因子：0.561
ISSN：1005-6521
年,卷(期)：2022.43(18)
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