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响应面法优化超声辅助低共熔溶剂提取红枣多糖工艺

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为研究超声辅助低共熔溶剂提取红枣多糖的最优工艺,以红枣多糖提取率作为评价指标选择最佳的低共熔溶剂体系,对红枣多糖提取所需的超声温度、超声时间、料液比、含水量进行单因素和响应面试验分析.结果表明:提取红枣多糖的低共熔溶剂体系和摩尔比的最优条件为氯化胆碱∶尿素=1∶2,最优提取工艺为超声温度40℃,超声时间30 min,料液比1∶10(g/mL),含水量20％,在此条件下,红枣多糖提取率为(8.33±0.26)％.
Optimization of Ultrasound-assisted Deep Eutectic Solvent Extraction of Polysaccharides from Jujube

白冰瑶、李泉岑、马欣悦、吴一凡、乔婉怡、王馥叶、张春兰

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塔里木大学食品科学与工程学院,新疆阿拉尔843300

南疆特色农产品深加工兵团重点实验室,新疆阿拉尔843300

红枣 多糖 超声辅助 低共熔溶剂 提取

TDZKSS201908

2022

10.12161/j.issn.1005-6521.2022.18.017

食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

CSTPCD北大核心
影响因子：0.561
ISSN：1005-6521
年,卷(期)：2022.43(18)
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