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纤细裸藻多糖提取工艺优化及其吸湿性、保湿性

Optimization of Extraction Process of Euglena gracilis Polysaccharides and Their Moisture Absorption and Retention Capacities

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以纤细裸藻为原料,利用超声波辅助法对纤细裸藻多糖进行提取.在单因素试验的基础上,以十二烷基硫酸钠(sodium dodecyl sulfate,SDS)浓度、超声时间以及料液比为自变量,多糖得率为响应值,基于Box-Behnken中心组合原理采用响应面法优化提取工艺.试验结果表明,纤细裸藻多糖的最佳提取工艺为SDS浓度20 g/L,料液比1:20(g/mL),超声时间17 min;在此条件下纤细裸藻多糖的得率为35.28％.所得到的纤细裸藻多糖的吸湿性为19.07％(相对湿度81％),在硅胶环境中的保湿性为46.16％,表明纤细裸藻多糖具有一定的吸湿和保湿性能.

高丽伟、赵新杰、赵祥忠

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齐鲁工业大学(山东省科学院)食品科学与工程学院,山东济南250353

纤细裸藻多糖 十二烷基硫酸钠 超声波辅助提取 吸湿性 保湿性

2020CXGC010604

2022

10.12161/j.issn.1005-6521.2022.20.014

食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

CSTPCD北大核心
影响因子：0.561
ISSN：1005-6521
年,卷(期)：2022.43(20)
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