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茶树与梨树槲寄生中酚类和萜类化合物的结构鉴定

Identification of Phenolic and Terpenoid Compounds in Viscum coloratum(Kom.)Nakai hosted by Camellia assamica(Mast.) Chang and Pyrus,i,f.

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槲寄生(Viscum coloratum)含有多种活性成分,对人体健康具有一定的促进作用.以茶树、梨树槲寄生为材料,采用超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱技术分析鉴定酚类和萜类化合物.根据化合物的母离子、精确分子质量和碎片离子等信息,结合相关数据库和文献,从茶树槲寄生中鉴定出8种酚类化合物和11种萜类化合物,梨树槲寄生中鉴定出13种酚类化合物和13种萜类化合物,两种槲寄生含有9种相同的化合物.茶树、梨树槲寄生中含有丰富的酚类和萜类化合物,可为茶树、梨树槲寄生的开发利用提供科学依据.

刘海哲、邹青飞、郭馨昕、陈壁、黄勇桦、张建平、初雅洁、李淳、刘先皓、杨士花、李永强

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云南农业大学食品科学技术学院,云南昆明650201

云南云测质量检测有限公司,云南昆明650201

德宏州食品药品检验所,云南德宏678400

凯里学院大健康学院,贵州凯里556011

滇西应用技术大学普洱茶学院,云南普洱665099

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云南农业大学图书馆,云南昆明650201

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槲寄生 酚类化合物 萜类化合物 结构鉴定 超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱

3156042831360378

2022

10.12161/j.issn.1005-6521.2022.22.022

食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

CSTPCD北大核心
影响因子：0.561
ISSN：1005-6521
年,卷(期)：2022.43(22)
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