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桦褐孔菌多糖研究现状与展望

Research Status and Prospects of Polysaccharides from Inonotus obliquus

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桦褐孔菌(Inonotus obliquus)富含多糖、萜类、多酚等多种活性成分,具有抗癌、抗衰老、降血糖等多种药理作用.多糖作为桦褐孔菌最主要的活性物质,近年来成为食品和医药领域的研究热点.该文从桦褐孔菌多糖诱导发酵、提取工艺、分离纯化及作用功效等方面,综述近年来桦褐孔菌多糖研究的概况,并对存在的问题及其应用前景进行展望,旨在为桦褐孔菌多糖深入研究和开发应用提供参考.

陈盛宇、田缘、马俊秀、张淑梅、韩增华

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黑龙江省科学院微生物研究所,黑龙江哈尔滨150010

桦褐孔菌 多糖 诱导发酵 分离纯化 功效

ZNJZ2020SW01YZ202002

2022

10.12161/j.issn.1005-6521.2022.22.030

食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

CSTPCD北大核心
影响因子：0.561
ISSN：1005-6521
年,卷(期)：2022.43(22)
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