氨基葡萄糖产生菌的筛选鉴定及其发酵优化

Screening, Identification and Fermentation Optimization of A Glucosamine-Producing Strain

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中文摘要：通过茚三酮显色初筛、Elson-Morgon定量及液质联用(liquid chromatograph mass spectrometer,LC-MS)仪定性复筛的方法从土壤中分离筛选得到一株胞外产氨基葡萄糖(glucosamine,GlcN)的曲霉11,将其鉴定为Aspergillus piperis.通过测定曲霉11的生长曲线以及优化曲霉11的发酵条件,最终使得曲霉11在发酵时间12 h、发酵pH3.0、摇床转速180 r/min、发酵温度25℃、接种量8％的条件下GlcN产量为2.687 g/L,是优化前的1.75倍.

作者：

黄娟、蔡俊

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作者单位：

发酵工程教育部重点实验室,工业微生物湖北省重点实验室,工业发酵湖北省协同创新中心,湖北工业大学,湖北武汉430068

关键词：

氨基葡萄糖(GlcN) 胞外 Aspergillus piperis 分离纯化发酵条件优化

出版年：

2022

DOI：

10.12161/j.issn.1005-6521.2022.23.026

食品研究与开发