动物源性食品中抗生素多残留检测的研究进展

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中文摘要：研究动物源性食品中抗生素残留的分析检测方法,对保证我国食品安全至关重要.动物源性食品种类繁多、基质效应强,痕量抗生素残留检测的准确性和灵敏度取决于样品前处理效果.该文以动物源性食品中抗生素多残留的样品前处理方法为主线,重点综述近年来新型吸附剂、新前处理方法在动物源性食品中抗生素多残留超灵敏检测方面的研究进展,以期为动物源性食品中抗生素多残留的快速筛查和精准定量提供借鉴思路.

外文标题：Progress in Detection Methods of Antibiotic Residues in Animal-derived Foods

作者：

孙傲楠、林圣华、赵涛、李晴、刘秀河

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作者单位：

齐鲁工业大学食品科学与工程学院,山东济南250353

山东省科学院生物研究所,山东济南250103

关键词：

动物源性食品抗生素多残留高通量样品前处理方法基质效应高分辨质谱

出版年：

2022

DOI：

10.12161/j.issn.1005-6521.2022.23.031

食品研究与开发

天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

CSTPCD北大核心

影响因子：0.561

ISSN：1005-6521

年,卷(期)：2022.43(23)

参考文献量54