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谷氨酸棒杆菌表达大肠杆菌来源海藻糖酶

Expression of Trehalase from Escherichia coli by Corynebacterium glutamicum

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对谷氨酸棒杆菌(Corynebacterium glutamicum,C.glutamicum)表达大肠杆菌(Escherichia coli,E.coli)来源海藻糖酶进行研究.构建重组C.glutamicum菌株Cgtrl表达E.coli BL21来源海藻糖酶.菌株Cgtrl海藻糖酶最适表达条件:诱导剂异丙基-β-D-硫代半乳糖苷(isopropyl-β-D-thiogalactopyranoside,IPTG)添加量为0.5 mmol/L,诱导温度为22℃,诱导时间为12 h.在最适表达条件下重组海藻糖酶酶活为9.1 U/mL.重组海藻糖酶酶学性质研究表明,未经纯化的重组海藻糖酶具有较好的底物特异性能,专一性水解海藻糖,海藻糖水解率在96％以上,低温条件下稳定性较好,能够长时间低温保存,最适作用温度为45℃,最适作用pH值为6.6.

满在伟、崔慧慧、李锦、张迎阳、张建波、张建涛

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常州大学生物与食品工程学院,江苏常州213164

山东恒仁工贸有限公司,山东枣庄277533

谷氨酸棒杆菌 大肠杆菌 海藻糖酶 表达条件优化 酶学性质

国家自然科学基金青年科学基金山东省重大科技创新工程项目

317000752019JZZY020605

2022

10.12161/j.issn.1005-6521.2022.24.025

食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

CSTPCD北大核心
影响因子：0.561
ISSN：1005-6521
年,卷(期)：2022.43(24)
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