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产纤维素酶霉菌筛选及发酵条件优化

Screening of Cellulase-Producing Fungi and Optimization of Fermentation Conditions

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从江苏淮安清江浦区柳树湾树林获取土样为菌种来源,以羧甲基纤维素钠(carboxymethyl cellulose sodium,CMC-Na)为唯一碳源,通过富集培养、初筛、复筛获得3株产纤维素酶能力较强的菌株(Strain-1、Strain-2、Strain-3,S-1、S-2、S-3),其中S-2产纤维素酶能力最强,其滤纸酶(filter paper enzyme,FPA)酶活力可达0.21 U/mL.对S-2菌株进行紫外(ultraviolet,UV)诱变,筛选获得菌株SUV2-1.通过单因素试验和响应面试验设计,对该菌株进行发酵培养基优化,得到该菌株产纤维素酶培养基配方:秸秆粉11.63 g/L,蛋白胨2.33 g/L、吐温-802.71 mL/L.利用上述培养基在摇瓶发酵条件下得到的FPA酶活力为0.45 U/mL,与优化前菌株的FPA酶活力相比,提高了51.15％;与诱变前的出发菌株相比,酶活力提高了113.00％.

干建松

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江苏财经职业技术学院粮食与食品药品学院,江苏淮安223003

中国矿业大学化工学院,江苏徐州221116

羧甲基纤维素钠 纤维素酶 紫外诱变 培养基配方

国家自然科学基金青年科学基金淮安市重大成果转化项目淮安市自然科学基金研究项目

21606097HAN201803HAB202068

2022

10.12161/j.issn.1005-6521.2022.24.027

食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

CSTPCD北大核心
影响因子：0.561
ISSN：1005-6521
年,卷(期)：2022.43(24)
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