首页|红景天奶茶的开发研究

红景天奶茶的开发研究

扫码查看
原文链接
  • NETL
  • NSTL
  • 万方数据
对红景天提取物与牛奶等混和工艺条件进行了优化和筛选,确定了乳化稳定剂的应用及灭菌条件,最后经调味、口感等综合因素确定最佳配方:牛奶50％、红景天0.45％、红茶粉0.5％、蔗糖5％、植脂末8％、乳化稳定剂2％.

颉冰

展开 >

甘肃农业大学食品科学与工程学院

红景天 牛奶 工艺条件 配方

2012

商品与质量·焦点关注
中国保护消费者基金会

商品与质量·焦点关注

ISSN：1006-656X
年,卷(期)：2012.(1)