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食品过氧化值多种计量单位换算关系的推导
食品过氧化值多种计量单位换算关系的推导
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中文摘要：
食品过氧化值是反映食品中氢过氧化值含量的重要指标,目前各类资料中使用的食品过氧化值的不同单位较多,对这些不同单位的意义进行理解和公式推导,明确换算关系.
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作者：
刘传龙、付建尧
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作者单位：
湖北省十堰市质检所
关键词：
过氧化值
食品
计量单位
换算关系
出版年：
2012
商品与质量·焦点关注
中国保护消费者基金会
商品与质量·焦点关注
ISSN：
1006-656X
年,卷(期)：
2012.
(2)
被引量
1
参考文献量
1
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