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酶联免疫检测技术在食品安全中的应用
酶联免疫检测技术在食品安全中的应用
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中文摘要：
本文首先对酶联免疫检测技术( ELISA)做了简要介绍.其次,就该技术在食品安全检测与分析中的应用进行了详细的评述,主要包括了残留农药、食品微生物和金属污染等这几个方面的检测.
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作者：
冯铭琴
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作者单位：
广东中山市技师学院
关键词：
酶联免疫
食品安全
检测
应用
出版年：
2012
商品与质量·焦点关注
中国保护消费者基金会
商品与质量·焦点关注
ISSN：
1006-656X
年,卷(期)：
2012.
(2)
参考文献量
2
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