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食品抗菌包装技术研究进展
食品抗菌包装技术研究进展
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中文摘要：
抗菌包装技术现在已经被广泛应用于食品包装中.它可以有效地食品表面微生物的繁殖,延长货架期,保证食品的品质.本文概述了食品抗菌包装技术,对抗菌包装的种类以及影响抗菌效果的因素进行了综述,展望了抗菌包装技术的发展.
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作者：
黎彩平
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作者单位：
广东中山市技师学院 广东中山
关键词：
抗菌包装
影响要素
展望
出版年：
2012
商品与质量·焦点关注
中国保护消费者基金会
商品与质量·焦点关注
ISSN：
1006-656X
年,卷(期)：
2012.
(2)
参考文献量
7
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