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几种明胶添加食品中猪成分PCR鉴定方法探究

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本文以奶糖为例,对明胶添加食品中的猪成分进行PCR鉴定,结果表明,该方法的检测灵敏度较高,检出限小,能够准确地检测出目的样品中是否含有猪成分,因此,该方法作为明胶添加食品中猪成分的鉴定方法具有一定的优势.

李清伟

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贵州省产品质量监督检验院

明胶添加食品 猪成分 PCR鉴定

2012

商品与质量·焦点关注
中国保护消费者基金会

商品与质量·焦点关注

ISSN：1006-656X
年,卷(期)：2012.(3)
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