商品与质量·焦点关注2012，Issue(4) ：140.

酱油生产中曲种工艺优化

张昌伟
商品与质量·焦点关注2012，Issue(4) ：140.
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酱油生产中曲种工艺优化

张昌伟1
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作者信息

  • 1. 佛山市海天调味食品股份有限公司
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摘要

为提高酱油质量,通过试验研究酱油生产所用的曲种质量并进行工艺优化,改变传统工艺,达到生产出高效、高质的曲种.

关键词

酱油/曲种/工艺

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出版年

2012
商品与质量·焦点关注
中国保护消费者基金会

商品与质量·焦点关注

ISSN：1006-656X
参考文献量2
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