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玉米油脱蜡工艺研究

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玉米油是玉米胚芽经脱胶、脱酸、脱色、脱腊、脱臭等工艺加工而成,制备过程脱除了胚中的胶质、游离脂肪酸、色素、蜡质、重金属等,产品富含维E,不合胆固醇,易消化,符合国民健康饮食需求.蜡质是玉米油加工中一种较难除去的物质,传统脱蜡工艺能耗大,成本高,现简要介绍几种玉米油脱蜡方法.

白宏伟、袁榕

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无锡中粮工程科技有限公司

冷冻结晶过滤 助滤剂 尿素包结法 低温冷冻过滤 玉米胚芽油

2012

商品与质量·焦点关注
中国保护消费者基金会

商品与质量·焦点关注

ISSN：1006-656X
年,卷(期)：2012.(5)
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