商品与质量·焦点关注2012，Issue(5) ：137-138.

玉米油脱蜡工艺研究

白宏伟 袁榕
商品与质量·焦点关注2012，Issue(5) ：137-138.
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玉米油脱蜡工艺研究

白宏伟 1袁榕1
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  • 1. 无锡中粮工程科技有限公司
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摘要

玉米油是玉米胚芽经脱胶、脱酸、脱色、脱腊、脱臭等工艺加工而成,制备过程脱除了胚中的胶质、游离脂肪酸、色素、蜡质、重金属等,产品富含维E,不合胆固醇,易消化,符合国民健康饮食需求.蜡质是玉米油加工中一种较难除去的物质,传统脱蜡工艺能耗大,成本高,现简要介绍几种玉米油脱蜡方法.

关键词

冷冻结晶过滤/助滤剂/尿素包结法/低温冷冻过滤/玉米胚芽油

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出版年

2012
商品与质量·焦点关注
中国保护消费者基金会

商品与质量·焦点关注

ISSN：1006-656X
参考文献量6
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