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浅谈我国蛋制品加工与发展现状
浅谈我国蛋制品加工与发展现状
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中文摘要：
介绍了我国目前禽蛋加工行业发展现状和加工现状,分析了与国外禽蛋产业的差距及存在问题,并提出禽蛋的开发和综合利用方向.
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作者：
崔金玲
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作者单位：
四川大学轻纺与食品学院
关键词：
蛋制品
加工
发展
利用
出版年：
2012
商品与质量·焦点关注
中国保护消费者基金会
商品与质量·焦点关注
ISSN：
1006-656X
年,卷(期)：
2012.
(7)
参考文献量
3
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