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生物技术在食品生产中的主要应用
生物技术在食品生产中的主要应用
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中文摘要：
食品生物技术作为一门古老而新兴的技术，在解决人类目前面临的食物、资源、健康和环境等问题都发挥着非常重要的作用。本文对食品生物技术在食品生产过程中的应用进展做了简单的综述。
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作者：
赖婷
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作者单位：
四川大学轻纺与食品学院
关键词：
食品生物技术
应用进展
出版年：
2012
商品与质量·焦点关注
中国保护消费者基金会
商品与质量·焦点关注
ISSN：
1006-656X
年,卷(期)：
2012.
(8)
被引量
1
参考文献量
4
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