国家学术搜索
登录
注册
中文
EN
首页
|
豆渣产品利用综述
豆渣产品利用综述
引用
认领
扫码查看
点击上方二维码区域，可以放大扫码查看
原文链接
NETL
NSTL
万方数据
中文摘要：
大豆豆渣中具有丰富的蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质等，通过合理的工艺可以有效的提取大豆豆渣中的营养物质并对其进行充分利用。并对豆渣的利用进行了综述。
收起全部
展开查看外文信息
作者：
崔金玲
展开 >
作者单位：
四川大学轻纺与食品学院
关键词：
豆渣
营养
利用
提取
出版年：
2012
商品与质量·焦点关注
中国保护消费者基金会
商品与质量·焦点关注
ISSN：
1006-656X
年,卷(期)：
2012.
(8)
参考文献量
5
NETL
NSTL
万方数据
