商品与质量·焦点关注2012，Issue(9) ：178-178.

运作管理的理论与实践问题分析--精益生产在餐饮业中的应用研究

张四鸿
商品与质量·焦点关注2012，Issue(9) ：178-178.
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运作管理的理论与实践问题分析--精益生产在餐饮业中的应用研究

张四鸿1
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作者信息

  • 1. 西南财经大学工商学院
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摘要

在信息化和全球化不断加剧的今天，各企业之间的竞争不仅体现在产品的质量、数量和成本的竞争，还越来越多的体现在产品的柔性、交货期、售后服务等方面的竞争，因此，精益生产引起了人们的普遍关注。精益生产对于餐饮业高效、快速的发展，可以发挥着至关重要的作用。本文就精益生产的相关特征和原则出发，重点分析精益生产在餐饮业中的具体运用，为推动餐饮业的发展提供了一些具体的解决方案。

关键词

精益生产/餐饮业/网络营销/柔性化/并行化

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出版年

2012
商品与质量·焦点关注
中国保护消费者基金会

商品与质量·焦点关注

ISSN：1006-656X
参考文献量5
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