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运作管理的理论与实践问题分析--精益生产在餐饮业中的应用研究

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在信息化和全球化不断加剧的今天，各企业之间的竞争不仅体现在产品的质量、数量和成本的竞争，还越来越多的体现在产品的柔性、交货期、售后服务等方面的竞争，因此，精益生产引起了人们的普遍关注。精益生产对于餐饮业高效、快速的发展，可以发挥着至关重要的作用。本文就精益生产的相关特征和原则出发，重点分析精益生产在餐饮业中的具体运用，为推动餐饮业的发展提供了一些具体的解决方案。

张四鸿

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西南财经大学工商学院

精益生产 餐饮业 网络营销 柔性化 并行化

2012

商品与质量·焦点关注
中国保护消费者基金会

商品与质量·焦点关注

ISSN：1006-656X
年,卷(期)：2012.(9)
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