商品与质量·焦点关注2012，Issue(9) ：211-211.

甲醇杂醇油在白酒中的安全隐患及检验分析

刘延奇 林辉
商品与质量·焦点关注2012，Issue(9) ：211-211.
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甲醇杂醇油在白酒中的安全隐患及检验分析

刘延奇 1林辉1
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  • 1. 郑州轻工业学院食品生物工程学院
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摘要

甲醇杂醇油是一种具有挥发性香味的物质，其在白酒制作的过程中产生产的杂醇油量的多少，可以酿制出不同风格的白酒，但是如果在白酒的酿制的过程中，过多摄入含有杂醇油和甲醇的白酒也会对人体造成严重的危害。所以检测白酒中的甲醇杂醇油的含量就显得非常重要。下面我们重点进行分析甲醇杂醇油在白酒中的安全隐患及检验方法。

关键词

甲醇杂醇油/白酒/安全隐患

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出版年

2012
商品与质量·焦点关注
中国保护消费者基金会

商品与质量·焦点关注

ISSN：1006-656X
参考文献量4
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