响应面法优化超声波辅助提取小米多酚

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中文摘要：采用响应面法优化超声波辅助提取小米多酚.在单因素试验基础上,进行3因素3水平Box-Behnken中心组合试验设计,采用响应面法优化提取工艺.结果表明,超声波辅助提取小米多酚的最佳工艺条件为:乙醇体积分数72％,提取时间41 min,超声温度38 ℃,此工艺条件下多酚得率为74.13 mg/100g,与理论值基本吻合,说明该模型能较好的预测小米多酚得率.

外文标题：Optimization of ultrasonic-assisted extraction of polyphenols from millet by response surface methodology

作者：

张春颖、李楠

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作者单位：

运城学院生命科学系,山西运城044000

关键词：

小米多酚超声波辅助响应面法

基金：

山西省"1331"工程重点学科项目山西省重点研发计划重点项目运城学院院级科研项目

项目编号：

098-091704201903D211006XK-2018010

出版年：

2020

DOI：

10.3969/j.issn.1673-6044.2020.04.004

食品工程

山西省食品工业研究所

食品工程

影响因子：0.503

ISSN：1673-6044

年,卷(期)：2020.(4)

被引量4
参考文献量5