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美味牛肝菌研究现状及开发前景

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美味牛肝菌(Boletus edulis)不仅味道鲜美、营养丰富,且具有较高的保健功效,是广受欢迎的野生食用菌之一,开发潜力较大.对我国美味牛肝菌研究现状及开发前景进行了论述,分析了存在问题,并提出了今后的研究方向.

张园园、张晶、王勇、韩宝康、江新华

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安康市农业科学研究所,陕西安康725021

美味牛肝菌 研究现状 开发前景

陕西省科学技术研究发展计划项目

2014K02-02-04

2017

食用菌
上海市农业科学院

食用菌

影响因子：0.417
ISSN：1000-8357
年,卷(期)：2017.39(2)
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