油茶壳山核桃壳栽培香菇营养成分分析评价

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中文摘要：试验测定比较了香菇培养基质添加不同比例用微生物菌剂堆制,未堆制油茶壳、山核桃壳栽培香菇的子实体的氨基酸、蛋白质等主要营养成分.结果表明,添加未堆制油茶壳、山核桃壳配方A2、A3、C2、C3及添加用微生物菌剂堆制的油茶壳、山核桃壳配方B3、D3栽培的香菇子实体天冬氨酸、苏氨酸、谷氨酸等16种氨基酸的含量,钾、磷、镁、钠、硫含量都明显高于CK(传统杂木屑);而CK栽培香菇子实体的钙、铁的含量高于添加未堆制油茶壳、山核桃壳配方A2、A3、C2、C3、添加堆制油茶壳、山核桃壳配方B3、D3.

作者：

黄卫华、陶祥生、叶长文

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作者单位：

庆元县食用菌科研中心,浙江丽水323800

关键词：

香菇油茶壳山核桃壳氨基酸营养成分

基金：

浙江省重点研发科技计划项目

项目编号：

2017C02022

出版年：

2020

食用菌

上海市农业科学院

食用菌

影响因子：0.417

ISSN：1000-8357

年,卷(期)：2020.42(5)

被引量5
参考文献量3