食用菌2023，Vol.45Issue(6) ：4-6,16.

银耳多糖的提取、生物活性及其应用概述

马传贵 张志秀 肖宝 隋欣
食用菌2023，Vol.45Issue(6) ：4-6,16.
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银耳多糖的提取、生物活性及其应用概述

马传贵 1张志秀 1肖宝 2隋欣3
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作者信息

  • 1. 北京京诚生物科技有限公司,北京大兴 102600
  • 2. 中国医学科学院北京协和医学院生物医学工程研究所,天津 300192
  • 3. 黑龙江汤原县农业农村局,黑龙江佳木斯1574700
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摘要

银耳多糖作为银耳的主要活性成分,是以α-(1→3)-D-甘露糖为主链的杂多糖,具有免疫调节、抗肿瘤及抗氧化衰老等多种生物活性,其独特的分子结构及绿色天然特性具有广阔的市场开发前景.总结银耳多糖的提取纯化方法、生物活性研究进展,并分析银耳多糖在化妆品、食品及医疗保健等领域的应用概况,为银耳多糖的进一步研究及开发提供思路和参考.

关键词

银耳多糖/提取/纯化/生物活性

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出版年

2023
食用菌
上海市农业科学院

食用菌

影响因子：0.417
ISSN：1000-8357
参考文献量18
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