摘要
目的:为筛选大球盖菇鲜菇简易贮藏方法.方法:用不同方法贮藏新鲜大球盖菇,定时取样测定其质量变化,计算失重率,观察子实体外观变化.结果:方法G(0.04mm聚乙烯袋装大球盖菇低温4 ℃)贮藏大球盖菇从第2天开始,大球盖菇失重率一直保持最低,贮藏期间感官评分均高于试验其他方法,贮藏至第5天的大球盖菇仍不影响食用,其他贮藏方法大球盖菇保质期不超过3d.结论:采用方法G贮藏大球盖菇能延缓其劣变,研究可为家庭临时贮藏大球盖菇鲜菇提供参考.
基金项目
毕节市科技计划联合基金(毕科联合字G[2019]17号)
贵州省科技计划(黔科合重大专项字[2019]3007-3)
贵州省教育厅自然科学研究项目(黔教技[2022]069号)
贵州省区域内一流建设培育学科项目(黔教科研发[2018]216)
毕节市六冲河流域生物保护与生态修复人才团队项目(毕人领通[2021]12号)
维普
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