食用菌2024，Vol.46Issue(4) ：72-73,75.

猴头菇不同部位多糖含量比较分析

赵文文 孙博琳 陈喜君 魏巍 郭艳 王晗
食用菌2024，Vol.46Issue(4) ：72-73,75.
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猴头菇不同部位多糖含量比较分析

赵文文 1孙博琳 2陈喜君 3魏巍 1郭艳 1王晗1
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作者信息

  • 1. 中科优术(黑龙江)科技产业有限公司,黑龙江哈尔滨 150023
  • 2. 黑龙江省黑木耳资源利用工程技术研究中心,黑龙江哈尔滨 150023
  • 3. 黑龙江省菌物药工程技术研究中心,黑龙江哈尔滨 150023
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摘要

为探索猴头菇不同部位多糖含量的差异,采用热水浸提法分别提取猴头菇的菌刺、下部子实体多糖,并测定其含量.结果表明:猴头菇菌刺多糖含量明显高于下部子实体多糖含量.研究为猴头菇多糖研究和食品开发提供参考.

关键词

猴头菇/多糖含量/菌刺/子实体/食品开发

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出版年

2024
食用菌
上海市农业科学院

食用菌

影响因子：0.417
ISSN：1000-8357
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