食用菌2024，Vol.46Issue(5) ：65-67,70.

大球盖菇冷藏保鲜与初加工技术

李春玲 刘金蓉 董甲兴
食用菌2024，Vol.46Issue(5) ：65-67,70.
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大球盖菇冷藏保鲜与初加工技术

李春玲 1刘金蓉 1董甲兴2
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作者信息

  • 1. 甘肃省武威市农业技术推广中心,甘肃武威 733000
  • 2. 甘肃臻菌源菌业有限公司,甘肃武威 733000
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摘要

从冷藏保鲜、烘干、盐渍加工等方面总结了大球盖菇采后处理技术,以延长其货架期,为大球盖菇采后初加工提供技术支撑.

关键词

大球盖菇/烘干/盐渍加工

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基金项目

甘肃省科技计划项目(21CX6NH278)

甘肃省科技计划项目(22CH3GH020)

出版年

2024
食用菌
上海市农业科学院

食用菌

影响因子：0.417
ISSN：1000-8357
参考文献量10
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