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大球盖菇冷藏保鲜与初加工技术

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从冷藏保鲜、烘干、盐渍加工等方面总结了大球盖菇采后处理技术,以延长其货架期,为大球盖菇采后初加工提供技术支撑.

李春玲、刘金蓉、董甲兴

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甘肃省武威市农业技术推广中心,甘肃武威 733000

甘肃臻菌源菌业有限公司,甘肃武威 733000

大球盖菇 烘干 盐渍加工

甘肃省科技计划项目甘肃省科技计划项目

21CX6NH27822CH3GH020

2024

食用菌
上海市农业科学院

食用菌

影响因子：0.417
ISSN：1000-8357
年,卷(期)：2024.46(5)