食用菌2024，Vol.46Issue(6) ：1-4.

木耳粉加工及其在食药用领域应用研究

卿朕 罗先群 马晟 王翠坚 黄雪星 蒋永强
食用菌2024，Vol.46Issue(6) ：1-4.
✕
  • 国家科技期刊平台
  • NETL
  • NSTL
  • 万方数据

木耳粉加工及其在食药用领域应用研究

卿朕 1罗先群 1马晟 1王翠坚 2黄雪星 2蒋永强2
扫码查看

作者信息

  • 1. 广西科学院,广西 南宁 530012
  • 2. 广西科学院生物所有限责任公司,广西 南宁 530012
  • 折叠

摘要

木耳干品、鲜品属于低附加值产品,研究木耳粉的加工、检测与应用可以有效提高木耳产品附加值.分析整理近些年来木耳粉相关研究,归纳木耳粉的加工检测技术及其在食药用领域的应用,为木耳粉的开发和利用提供参考.

关键词

木耳粉/加工检测/食药用领域/应用

引用本文复制引用

出版年

2024
食用菌
上海市农业科学院

食用菌

影响因子：0.417
ISSN：1000-8357
段落导航相关论文