近年来，我国上市公司财务舞弊事件频发，外界对于企业利润的关注逐渐从利润的数量转为利润的质量。食品行业关系国计民生，是国民经济的重要支柱产业，对其利润质量进行分析与评价以更好地把握上市公司的发展趋势显得尤为重要。本文选取国内食品行业123家上市公司2018-2022年数据，采取因子分析法从获利性、持续性、获现性、成长性、安全性五个维度对上市公司利润质量进行评价，并对结果进行有效性分析。研究发现:食品行业整体利润质量良好，公司间差距大，各公司单项能力发展不平均，净利润排名与利润质量排名存在较大差异。
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