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白灵菇胞外多糖最佳提取工艺参数的研究

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为了提高白灵菇胞外多糖的提取率.用冷乙醇沉淀法对白灵菇胞外多糖(PNEP)的提取工艺条件进行了研究,考分析了乙醇浓度、加入乙醇体积倍数及醇析时间三因素对白灵菇胞外多糖含量的影响.结果表明:最佳提取条件组合为A1B3C3,即乙醇浓度为100%、加入乙醇倍数为4、醇沉时间为12h,在此条件下白灵菇胞外多糖的提取率最高可达3.08g·L-1.
Research on Extracting Technique of Excellularpolysaccharide from Pleurotus Nebrodensis

马淑凤、于娜、刘长江、张黎斌

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江南大学,食品学院,食品科学与技术国家重点实验室,江苏,无锡,214122

沈阳农业大学,食品学院,沈阳,110161

辽宁省国际工程咨询中心,沈阳,1100141

白灵菇 胞外多塘 醇沉 提取条件

辽宁省教育厅资助项目

05L391

2008

沈阳农业大学学报
沈阳农业大学

沈阳农业大学学报

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：0.667
ISSN：1000-1700
年,卷(期)：2008.39(3)
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