神州(下旬刊)2016，Issue(7) ：42.

布卢姆的教育目标分类学视野下的广式点心教学方法探析——以广州工程技术职业学院广式点心课程为例

陈欢欢
神州(下旬刊)2016，Issue(7) ：42.
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布卢姆的教育目标分类学视野下的广式点心教学方法探析——以广州工程技术职业学院广式点心课程为例

陈欢欢1
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摘要

在我国经济快速发展和生产转型升级的快速发展期,餐饮市场也在蓬勃发展,对餐饮业人才的需求也呈现出职业化、多元化的趋势,如何在现有的广式点心课程教学目标、教学内容、教学方法和教学评价进行改革,提高点心人才的专业性、多元化,提高学生的创造力和创新能力成为了时代的命题,因此展开了布卢姆教育目标分类学视野下的广式点心教学方法的探析.

关键词

餐饮人才培养/教学改革/布卢姆/教学目标分类学

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出版年

2016
神州(下旬刊)
中国通俗文艺研究会

神州(下旬刊)

影响因子：0.095
ISSN：1009-5071
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