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诺丽发酵果汁化学成分及抗氧化活性研究

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采用多种色谱技术从诺丽(Morinda citrifolia)发酵果汁中分离得到10个化合物,并应用波谱学方法进行结构鉴定,分别鉴定为6,7-二羟基香豆素(1)、7-羟基香豆素(2)、东莨菪亭(3)、6-羟基-7-甲氧基香豆素(4)、7-羟基-4-甲基香豆素(5)、1,2,3,4-四氢-β-咔啉-3-羧酸(6)、(1S,3S)-1-甲基-1,2,3,4-四氢-β-咔啉-3-羧酸(7)、(1R,3S)-1-甲基-1,2,3,4-四氢-β-咔啉-3-羧酸(8)、对羟基苯甲酸(9)、龙胆酸(10).利用DPPH和ABTS+-自由基清除能力法进行抗氧化活性测定,其中化合物1、3、4、10抗氧化活性较强,化合物1和10清除DPPH和ABTS+-自由基能力的ICs0值分别为160.87、8.32和6.17、9.71 μmol/L.化合物2、5～8均系首次从该植物中分离,本研究得到诺丽发酵果汁中香豆素、有机酸和生物碱三类成分,并且化合物1、3、4、10抗氧化活性良好.
Chemical Constituents of Noni (Morinda citrifolia)Fermented Juice and Anti-oxidative Activities

梁寒峭、张露、程池、陈建国

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中国食品发酵工业研究院中国工业微生物菌种保藏管理中心,北京100027

诺丽发酵果汁 香豆素 有机酸 β咔啉生物碱 抗氧化

国家重点研发计划国家微生物资源平台专项中国食品发酵工业研究院科技发展基金(博士基金)

2016YFD0400502NIMR2017-415院科-博士02

2018

天然产物研究与开发
中国科学院成都文献情报中心

天然产物研究与开发

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：0.783
ISSN：1001-6880
年,卷(期)：2018.30(5)
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