以香青菜为材料,利用秋水仙素和二甲戊灵两种溶液作为加倍剂,对萌动的香青菜种子进行浸泡加倍处理,采用形态学观察初步筛选出疑似植株,再使用细胞流式仪鉴定进一步筛选获得四倍体香青菜植株;通过对四倍体和二倍体香青菜进行营养品质比较,筛选获得优质、具有一定食用价值的香青菜新种质,并留种保存.结果表明:浓度为80 mg/L的二甲戊灵溶液浸泡处理萌动的香青菜种子24 h时加倍效果最好,染色体加倍率为26.67%.形态学观察结果表明四倍体在叶、花、种子等器官都明显变大;解剖学结果表明四倍体的气孔比二倍体变大,密度变小.营养品质分析结果得出,部分四倍体香青菜的蛋白质含量增加、纤维素含量降低和糖含量提高,具有较好的食用价值.
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