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磐安生态龙井茶精制技术研究

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为提高磐安生态龙井茶精制加工水平、提升茶叶品质,从理化特征与感官审评两个方面探究了3种精制技术对茶叶分级的影响,结果表明:筛分和风选、色选三种技术均能够较好提升生态龙井茶品质.筛分精制可快速实现生态龙井茶分级,风选和色选可明显改善龙井茶的外观、提高汤色、香气、滋味及叶底评分,整体品质大幅度提升,色选对提升外观品质的效果明显.风选精制分离剔杂效果较好,而色选精制茶的理化品质均一.风选、色选二者结合,有利于进一步提升成品茶的理化和感官品质.

傅朝红、陈有来、梁爽、汪芳、许勇泉

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磐安县老傅生态农业开发有限公司,浙江 金华 322300

双溪乡人民政府,浙江 金华 322300

中国农业科学院茶叶研究所,浙江 杭州 310008

茶 生态茶 精制 茶叶分级

浙江省科技特派员项目

磐科特202202

2024

特种经济动植物
中国农业科学院特产研究所

特种经济动植物

影响因子：0.109
ISSN：1001-4713
年,卷(期)：2024.27(6)
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