特种经济动植物2024，Vol.27Issue(6) ：6-9,18.

磐安生态龙井茶精制技术研究

傅朝红 陈有来 梁爽 汪芳 许勇泉
特种经济动植物2024，Vol.27Issue(6) ：6-9,18.
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磐安生态龙井茶精制技术研究

傅朝红 1陈有来 2梁爽 3汪芳 3许勇泉3
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作者信息

  • 1. 磐安县老傅生态农业开发有限公司,浙江 金华 322300
  • 2. 双溪乡人民政府,浙江 金华 322300
  • 3. 中国农业科学院茶叶研究所,浙江 杭州 310008
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摘要

为提高磐安生态龙井茶精制加工水平、提升茶叶品质,从理化特征与感官审评两个方面探究了3种精制技术对茶叶分级的影响,结果表明:筛分和风选、色选三种技术均能够较好提升生态龙井茶品质.筛分精制可快速实现生态龙井茶分级,风选和色选可明显改善龙井茶的外观、提高汤色、香气、滋味及叶底评分,整体品质大幅度提升,色选对提升外观品质的效果明显.风选精制分离剔杂效果较好,而色选精制茶的理化品质均一.风选、色选二者结合,有利于进一步提升成品茶的理化和感官品质.

关键词

茶/生态茶/精制/茶叶分级

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基金项目

浙江省科技特派员项目(磐科特202202)

出版年

2024
特种经济动植物
中国农业科学院特产研究所

特种经济动植物

影响因子：0.109
ISSN：1001-4713
参考文献量5
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