浅谈饲料中添加虾青素对鱼类的影响

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中文摘要：虾青素是一种具有多种生理功效的深红色类胡萝卜素，广泛存在于藻类、虾、蟹等生物体中，对鱼类的生长健康、色素沉积起着关键作用。通过对虾青素的理化性质、来源及其对鱼类促进生长、改善体色、抗氧化、增强免疫力等方面作用进行总结，以期为虾青素的应用提供参考。

作者：

钟泽辛、吴欣怡、孔慈、葛汝祥、黄莹

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作者单位：

福建农林大学海洋学院/福建省海洋生物技术重点实验室,福建福州 350002

关键词：

虾青素鱼类着色作用抗氧化作用

基金：

福建农林大学生创新创业训练计划福建省自然科学基金国家级大学生创新创业训练计划

项目编号：

X2023103890952023R1006002202310389026

出版年：

2024

特种经济动植物

中国农业科学院特产研究所

影响因子：0.109

ISSN：1001-4713

年,卷(期)：2024.27(6)