试验旨在研究不同水平的发酵豆粕对西门塔尔犊牛生长性能的影响。选择体重相近(70 kg)、健康的犊牛40头，随机分为4组，每组5个重复，每个重复2头西门塔尔犊牛，分别饲喂含有0(对照组)、5%、10%和20%发酵豆粕的基础饲料，发酵豆粕等比例替换普通豆粕。预饲期7 d，正式试验期56 d，试验结束检测各组西门塔尔犊牛的生长性能及腹泻率。结果表明，西门塔尔犊牛采食10%和20%的发酵豆粕可以显著提高其末重及日增重(P<0。05)。显著降低料重比(P<0。05)。采食发酵豆粕的西门塔尔犊牛腹泻率比采食普通豆粕的西门塔尔犊牛腹泻率分别降低了25。09%、45。55%、57。12%(P<0。05)。西门塔尔犊牛采食10%和20%的发酵豆粕，可以显著提高体高、体斜长和管围(P<0。05)，且20%发酵豆粕组效果最好。发酵豆粕对西门塔尔犊牛胸围无显著影响(P>0。05)，但有提高的趋势。综上，西门塔尔犊牛采食适量的发酵豆粕可以降低腹泻率，改善生长性能及体况，发酵豆粕也能改善西门塔尔犊牛的体况，促进机体的生长发育，且发酵豆粕的适宜添加水平为10%～20%。
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