产教融合背景下酒店服务技能课程一体化教学改革浅析—

产教融合背景下酒店服务技能课程一体化教学改革浅析——以威海海洋职业学院为例

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中文摘要：《酒店服务技能》是高职院校酒店管理专业的一门核心课程，该课程的授课目标是使学生系统和全面地掌握酒店前厅、餐饮、客房等部门运行与管理的业务知识，掌握酒店服务操作技能以及基层管理的基本方法，能够处理和解决酒店服务与管理中的一般性问题，培养学生的实际操作能力。威海海洋职业学院酒店管理专业自2019开始招生以来，不断学习摸索国内外先进的教学模式与理念，尤其是对酒店服务技能这一重中之重的专业核心课进行基于"产教融合、校企一体"模式的一体化课程的开发与研究。本文结合威海海洋职业学院在摸索与创新中得到的一点启示，试对《酒店服务技能》课程的理论实践一体化的教学改革进行分析。

作者：

姜帅

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作者单位：

威海海洋职业学院

关键词：

产教融合服务技能一体化教学

基金：

山东省旅游职业教育专业建设指导委员会2019年度规划课题一般课题

项目编号：

LYZZW201945

出版年：

2021

文存阅刊

ISSN：

年,卷(期)：2021.(11)