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鱼鳞胶原蛋白的研究进展及应用

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综述了国内外有关鱼鳞胶原蛋白的研究及应用的最新进展,包括鱼鳞的组织结构、化学组成以及鱼鳞胶原蛋白的提取及研究等,并介绍了鱼鳞胶原蛋白在食品、生物医学、化妆品等领域的应用.
STUDY PROGRESS OF FISH SCALE COLLAGEN

吴波、陈运中

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武汉工业学院,食品科学与工程学院,湖北,武汉,430023

鱼鳞 胶原蛋白 研究进展

湖北省科技攻关项目

2005AA205A05

2007

武汉轻工大学学报
武汉工业学院

武汉轻工大学学报

影响因子：0.356
ISSN：1009-4881
年,卷(期)：2007.26(4)
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