天然植物源食品防腐剂的研究进展

扫码查看

原文链接

中文摘要：食品防腐剂是防止因微生物的作用引起食品腐败变质,延长食品保存期的一种食品添加剂.天然植物源食品防腐剂由于其安全、高效的特点受到广泛关注.主要介绍了天然植物防腐剂的种类及其提取方法,为天然植物源防腐剂的开发和研究提供了参考.

外文标题：Research progress of natural food preservatives from plant

作者：

丁捷枫、王强胜、李建芬

展开 >

作者单位：

武汉轻工大学化学与环境工程学院,湖北武汉430023

关键词：

天然植物源防腐剂抑菌防腐抑菌成分提取方法

出版年：

2015

DOI：

武汉轻工大学学报

武汉工业学院

影响因子：0.356

ISSN：1009-4881

年,卷(期)：2015.34(1)