武汉轻工大学学报2022，Vol.41Issue(5) ：15-20,39.DOI:10.3969/j.issn.2095-7386.2022.05.003

果壳中抗氧化活性成分的提取技术研究进展

The research progress of extraction technology of antioxidant active components in fruit shell

牛好荣 蒋柳 丁钰莹 汪家东 刘瑞 杨明
武汉轻工大学学报2022，Vol.41Issue(5) ：15-20,39.DOI:10.3969/j.issn.2095-7386.2022.05.003
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果壳中抗氧化活性成分的提取技术研究进展

The research progress of extraction technology of antioxidant active components in fruit shell

牛好荣 1蒋柳 1丁钰莹 1汪家东 1刘瑞 1杨明1
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作者信息

  • 1. 武汉轻工大学化学与环境工程学院,湖北武汉430023
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摘要

植物提取物是天然抗氧化剂的重要来源,抗氧化活性成分的提取技术越来越引起人们的兴趣,本文综述了果壳中抗氧化有效成分的提取技术研究进展,介绍了几种常见和新兴提取技术的机理和影响因素,并比较了各种提取技术的优缺点.根据样品的性质,对于特定的抗氧化成分,应采用多方法组合来确保提取物的抗氧化活性.

关键词

果壳/抗氧化/活性成份/提取技术

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基金项目

湖北省教育厅科技项目(D20171703)

出版年

2022
武汉轻工大学学报
武汉工业学院

武汉轻工大学学报

影响因子：0.356
ISSN：1009-4881
参考文献量21
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