果壳中抗氧化活性成分的提取技术研究进展

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中文摘要：植物提取物是天然抗氧化剂的重要来源,抗氧化活性成分的提取技术越来越引起人们的兴趣,本文综述了果壳中抗氧化有效成分的提取技术研究进展,介绍了几种常见和新兴提取技术的机理和影响因素,并比较了各种提取技术的优缺点.根据样品的性质,对于特定的抗氧化成分,应采用多方法组合来确保提取物的抗氧化活性.

作者：

牛好荣、蒋柳、丁钰莹、汪家东、刘瑞、杨明

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作者单位：

武汉轻工大学化学与环境工程学院,湖北武汉430023

关键词：

果壳抗氧化活性成份提取技术

基金：

湖北省教育厅科技项目

项目编号：

D20171703

出版年：

2022

DOI：

武汉轻工大学学报

武汉工业学院

影响因子：0.356

ISSN：1009-4881

年,卷(期)：2022.41(5)