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壳聚糖复合纳米膜的制备及其抗菌性能分析

Preparation of chitosan nanofiber membrane and their antibacterial properties

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为制备食品包装抗菌纳米纤维膜,以聚乙烯醇(PVA)、壳聚糖(CS)和柠檬醛(Citral)为原料,采用高压静电纺丝技术制备复合纳米纤维膜.采用扫描电镜和红外光谱表征纳米纤维膜的形貌和结构,并考察其对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抗菌性能.研究结果表明PVA/CS/Citral复合纳米纤维膜纤维成型良好,各成分均能很好地融合在一起,并具有一定的缓释抗菌性能.研究可为壳聚糖复合抗菌膜材料的开发提供理论依据.

程旺开、李囡囡、胡剑峰、张强

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芜湖职业技术学院食品与生物工程学院,安徽芜湖241000

芜湖市生命健康工程技术研究中心,安徽芜湖241000

壳聚糖 柠檬醛 纳米膜 抗菌

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2022

10.3969/j.issn.2095-7386.2022.05.004

武汉轻工大学学报
武汉工业学院

武汉轻工大学学报

影响因子：0.356
ISSN：1009-4881
年,卷(期)：2022.41(5)
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