壳聚糖复合纳米膜的制备及其抗菌性能分析

Preparation of chitosan nanofiber membrane and their antibacterial properties

程旺开 ¹李囡囡 ²胡剑峰张强

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作者信息

1. 芜湖职业技术学院食品与生物工程学院,安徽芜湖241000
2. 芜湖市生命健康工程技术研究中心,安徽芜湖241000
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摘要

为制备食品包装抗菌纳米纤维膜,以聚乙烯醇(PVA)、壳聚糖(CS)和柠檬醛(Citral)为原料,采用高压静电纺丝技术制备复合纳米纤维膜.采用扫描电镜和红外光谱表征纳米纤维膜的形貌和结构,并考察其对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抗菌性能.研究结果表明PVA/CS/Citral复合纳米纤维膜纤维成型良好,各成分均能很好地融合在一起,并具有一定的缓释抗菌性能.研究可为壳聚糖复合抗菌膜材料的开发提供理论依据.

关键词

壳聚糖/柠檬醛/纳米膜/抗菌

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基金项目

安徽省高等学校省级自然科学研究重点项目(KJ2018A0694)

校级人才工程项目(2021)()

安徽省教育厅质量工程项目(2019)(皖教秘高[2019]94号)

安徽省教育厅质量工程项目(2019)(2019cxtd023)

安徽省教育厅质量工程项目(2020)(皖教秘高[2020]155号)

安徽省教育厅质量工程项目(2020)(2020xsxxkc479)

出版年

2022

武汉轻工大学学报

武汉工业学院

武汉轻工大学学报

影响因子：0.356

ISSN：1009-4881

被引量3

参考文献量5

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