武汉轻工大学学报2022，Vol.41Issue(5) ：46-50.DOI:10.3969/j.issn.2095-7386.2022.05.008

茶黄素类在应用中的稳定性系统研究

Theaflavin stability for practical application

俞晨秀 孟婵婵 高焕 孙莉 孙益民
武汉轻工大学学报2022，Vol.41Issue(5) ：46-50.DOI:10.3969/j.issn.2095-7386.2022.05.008
✕
  • NETL
  • NSTL
  • 维普
  • 万方数据

茶黄素类在应用中的稳定性系统研究

Theaflavin stability for practical application

俞晨秀 1孟婵婵 1高焕 1孙莉 2孙益民3
扫码查看

作者信息

  • 1. 安徽中医药高等专科学校药学系,芜湖241000
  • 2. 芜湖市食品药品检验中心,芜湖241000
  • 3. 安徽师范大学化学与材料科学学院,芜湖241000
  • 折叠

摘要

茶黄素类有着广泛的用途,为了能更好地应用需要全面了解它的稳定性.实验结合已有研究,以茶黄素应用中常见却未研究的条件为研究参数,采用HPLC法测定茶黄素在各条件下的吸收峰面积(响应值mAU),由面积值的保留率来判断其稳定性.结果表明茶黄素在Fe3+、Al3+等离子中,在空气、光照、夏日室温(25～40℃)中均不稳定,在Ca2+、Zn2n+等离子中稳定,在抗坏血酸与EDTA组成的稳定溶液中和冰箱冷藏下有一定的稳定性.

关键词

茶黄素/稳定性/应用/吸收峰面积/保留率

引用本文复制引用

基金项目

安徽省高等学校自然科学研究重点项目(KJ2018A0791)

出版年

2022
武汉轻工大学学报
武汉工业学院

武汉轻工大学学报

影响因子：0.356
ISSN：1009-4881
参考文献量11
段落导航相关论文