猪为五畜之一,也是十二生肖之一,我国传统农业社会的许多典故和习俗都与其直接相关.猪所具有的生物属性的"结构"、文化属性的功能及其象征隐喻形式构成了人类认识和把握猪文化的基点."礼"在古文里的涵义意味着社会礼仪,是礼仪化的关系.田野调查材料揭示,猪(肉)在农业社会的传统仪式中不可或缺,它是情与礼的聚焦与核心体现.猪文化包含着礼尚往来的恩情思想.猪既是死者在世时的生活品,也成为了祭祀死者的元素,是人类报答祖先荫护的重要物件.以猪为礼品或祭品,开启了我国传统的"礼"或"仪"之源,反映了不同时期人们的生活习俗.在我国,"仪式之猪"透显出农业文明对"礼仪之大"的华夏民族的巨大意义,并暗含我国"礼"或"仪"的起源.
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