食品冷链物流系统要素分析

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中文摘要：食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质基础.食品的安全性与人们日常生活密切相关,它不仅关系到人民群众的身体健康和生命安全,也直接影响到社会经济的发展.食品冷链系统对食品安全具有重要意义,可以为其提供低温环境,保证对温度有特殊要求的食品的品质.对食品冷链系统的要素进行分析,可以为食品冷链系统的研究打下良好的基础,最终实现食品冷链系统的完善和对食品安全的保证.

外文标题：Factor Analysis of the Foodstuff Cold Chain Logistics System

作者：

兰洪杰、康彪

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作者单位：

北京交通大学,经济管理学院,北京,100044

关键词：

食品冷链冷链物流系统要素分析

出版年：

2010

DOI：

10.3969/j.issn.1005-152X.2010.21.005

物流技术

中国物流生产力促进中心中国物资流通学会物流技术经济委员会全国物资流通科技情报站湖北物资流通技术研究所

物流技术

CSTPCD

影响因子：0.506

ISSN：1005-152X

年,卷(期)：2010.29(11)

被引量9
参考文献量7