《3-6岁儿童学习与发展指南》明确指出,为有效促进幼儿身心健康发展,成人应为幼儿提供合理均衡的营养.3到6岁是儿童成长的关键阶段,在这一时期,儿童的活动能力加强,大脑及全身各个器官生长发育迅速,需要大量均衡的营养物质,如果供给不足,就会导致身体和智力发育迟缓,甚至导致各种疾病,危害身心健康,造成终生的不便.合理平衡的膳食对于儿童的生长发育至关重要,是促进儿童正常发育,健康成长的物质保证.在许多地区,孩子们要在幼儿园进餐一到三次,一天中所需的营养绝大部分需要在幼儿园获取,因此幼儿园膳食管理工作就显得尤为重要.
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