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香椿叶中氨基酸和营养元素分析

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采用氨基酸自动分析仪和原子吸收分光光度计，测定了香椿叶中氨基酸和营养元素的含量。结果表明香椿叶中含有丰富的氨基酸和营养元素，氨基酸总量为27。43 %，其中必需氨基酸占氨基酸总量的32。45 %;钾、钙、镁、钠、铁、锰、锌、铜的含量分别为20287、5623、3218、807、187、46。5、58。6、25。2 μg/g。
Determination of Amino Acids and Nutrient Elements in Toona Sinensis Roem. Leaves

葛多云、邹盛勤

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武警江西省总队宜春支队卫生队

宜春学院药品食品研究所,江西,宜春,336000

香椿叶 氨基酸 营养元素

2005

微量元素与健康研究
贵阳中医学院

微量元素与健康研究

影响因子：0.457
ISSN：1005-5320
年,卷(期)：2005.22(6)
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