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微生物脂肪酶稳定性研究进展

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脂肪酶广泛应用于食品、药物、生物燃料、诊断、生物修复、化学品、化妆品、清洁剂、饲料、皮革和生物传感器等工业领域,微生物脂肪酶是商品化脂肪酶的重要来源.高温、酸性、碱性和有机溶剂等恶劣的工业生产环境使得脂肪酶的进一步工业应用受到限制,获取稳定性好的脂肪酶成为打破这一限制的关键环节.本文重点对提高微生物脂肪酶稳定性的策略进行了综述:挖掘极端微生物脂肪酶资源;利用定向进化、理性设计和半理性设计等蛋白质工程策略改造脂肪酶;利用物理吸附、封装、共价结合和交联等酶的固定化技术提高脂肪酶的稳定性;利用物理/化学修饰、表面展示以及多种改良策略相结合提高脂肪酶的稳定性.结合作者前期对酶工程的研究发现,新型酶催化剂的获得应该基于明确的设计思路,结合多种改造方法,基于定向进化-理性设计、定向进化-半理性设计、蛋白质工程-酶的固定化、蛋白质工程-物理/化学修饰、酶的固定化-物理/化学修饰等组合改造,比单一的改造方法具有更高的效率.
Recent advances in stability studies of microbial lipase

徐碧林、朱庆

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黄冈师范学院生物与农业资源学院经济林种质资源改良与综合利用湖北省重点实验室湖北省大别山特色资源开发协同创新中心 湖北黄冈438000

武汉市疾病预防与控制中心 湖北武汉430015

微生物脂肪酶 极端脂肪酶 稳定性 蛋白质工程 酶的固定化

湖北省自然科学基金湖北省教育厅科学技术研究计划青年人才项目黄冈师范学院博士科研启动基金

2018CFB299Q20182901201802103

2020

微生物学通报
中科院微生物所 中国微生物学会

微生物学通报

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.052
ISSN：0253-2654
年,卷(期)：2020.47(6)
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