对香菇菌渣和主要栽培料木屑的营养成分进行了测定,结果表明,菌渣的营养成分发生了明显的变化,粗纤维由原来的54.67%降到21.77%～27.63%,粗蛋白由原来的1.74%上升到6.8%～8.75%,还原糖、总糖的含量有所下降,灰分、磷和粗脂肪的含量有所上升;将菌糠以10%,15%,20%,25%,30%的比例添加到棉子壳中用于平菇栽培种生产,随着菌糠添加比例的增加,平菇菌丝的生长速度也有所增加,菌糠添加量为25%～30%时,菌丝生长最快,为0 85cm/d,高于不添加菌糠的对照组(0.79cm/d),且菌丝长势良好,5个实验组的出菇量均高于对照组,说明香菇菌糠用于生产平菇菌种是可行的,同时对香菇菌渣的再利用问题进行了讨论.
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